Десять хат
Весна
- IБерёзовый сок
- IIсморчки в сливках
- IIIщавелевый суп
- IVблины с сиропом
Чем мы кормим
Почти всё на столе сделано в деревне или куплено у соседей: молоко, яйца, сыр, мёд, грибы, яблоки и овощи с огорода. Одно меню дня вместо длинной карты, поэтому еда свежая и ничего не пропадает.
Как мы готовим
Своё, по сезону, одно меню дня
- 01
Своё и соседское
Большая часть продуктов из деревни и округи.
- 02
По сезону
Весной сморчки, летом халодник, осенью грибы, зимой мачанка.
- 03
Одно меню дня
Гость выбирает накануне, кухня готовит ровно столько, сколько нужно.
- 04
Дети и аллергии
Спрашиваем заранее, детям всегда найдутся каша, блины и компот.
Меню по сезонам
Четыре сезона, четыре меню
Десять хат
Лето
- IХалодник
- IIраки с укропом
- IIIмолодая картошка
- IVягоды со сметаной
Десять хат
Осень
- IГрибной суп
- IIгусь с яблоками
- IIIдраники с грибами
- IVпечёные яблоки
Десять хат
Зима
- IМачанка с блинами
- IIкопчёный гусь
- IIIкумпяк
- IVсенкач
Завтрак
Деревенский завтрак
Сырники с берёзовым сиропом, яичница с кумпяком, гречка с мёдом, блины. На столе всегда хлеб из печи, клинковый сыр и мёд в сотах.
- Завтрак18 BYNв трапезной или корзиной к хате, с человека
- Итальянский вечер75 BYNужин по четвергам
Деревенский ужин
Кухня, за которой сюда едут
- 01
Драники
со сметаной и грибами
- 02
Мачанка
с блинами
- 03
Бабка
в горшке, со шкварками
- 04
Колдуны
с грибным соусом
Дегустационный ужин
Ужин «Десять хат»
Семь блюд из того, что делает деревня. По пятницам и субботам за общим столом, хозяин рассказывает про каждое блюдо.
Хлеб из печи
с маслом и зубровочной солью
Три сыра
свежий, с тмином и копчёный
Лес
сморчки весной, белые грибы осенью
Суп
халодник летом, грибной осенью
Кумпяк
тонкая нарезка с грушей
Горячее
гусь с яблоками или раки
Сладкое
сенкач и мёд в сотах
Напитки
Что пьём
Травяные чаи из своих трав, берёзовый сок весной, квас на своём хлебе, клюквенный морс и хороший кофе. Сидр и медовуха появятся позже, когда будет лицензия.
Участие
Кухня ищет своего человека
Если вы любите готовить и хотите вести кухню и выпечку в деревне, это может стать вашим делом.
08 /Вопросы
О еде
Входит ли еда в цену хаты?
При заезде на столе корзина с хлебом, сыром и мёдом. Завтраки и ужины заказываются отдельно.
Что такое дегустационный ужин?
Семь блюд из продуктов деревни по пятницам и субботам за общим столом.
Можно ли прийти на ужин, не живя в усадьбе?
Да, по записи. Так делают фермы во Франции.
Есть ли алкоголь?
Пока нет. Своё вино к ужину привезти можно.