Продукт
Наборы для настоек
Банка с лесными травами, которую покупатель сам заливает водкой. Это не алкоголь, лицензия не нужна, продавать можно уже этой зимой.
Что это
Почему это работает
- 01
Что внутри
Можжевельник 10 г, зубровка 5 г, сосновые побеги, клюква, липовый цвет, инструкция.
- 02
Вкус настойки
Хвоя и цитрус от можжевельника, ваниль и сено от зубровки, свежесть сосны.
- Набор35–45 BYN
- Первые деньгидекабрь 1-го года
Как делаем
Как делаем
Набор собирается из того, что мы и так заготавливаем летом и осенью. Самая важная часть работы это рецепт: его выбирают вслепую гости и бары, и те же три рецепта потом пойдут в джин.
Сырьё
Летом зубровка, сосновые побеги и липовый цвет. В сентябре–ноябре можжевельник, только синие спелые ягоды. Осенью клюква.
Сушка
Можжевельник сушим при 30–35 °C и храним в вакууме, чтобы не выдохся.
Рецепты
Пробуем 20–30 вариантов: 100 мл водки и навеска трав, семь дней настаивания в банке.
Дегустация
Гости и бары пробуют вслепую и заполняют анкеты. Оставляем три лучших рецепта.
Как подаём
Как подаём
Покупатель приносит набор домой, заливает водкой и через неделю ставит на стол свою настойку. Инструкция короткая, а дальше можно играть: смягчить сиропом, подать к салу или смешать с тоником.
- 01
Классика
Залить 0,5 л водки, семь дней подержать в тёмном месте, процедить.
- 02
Мягче
Ложка берёзового сиропа или мёда в бутылку, если хочется послаще.
- 03
К столу
Холодная настойка к салу, кумпяку и копчёному сыру.